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... 山色桃花柳上開，芬香不許人自來，一抹嫣紅軒窗對，酥雨含羞滿亭臺。 桃花爭艷，萬朵千朵總是春，春色滿園總是艷，艷鎖長亭芳菲盡，盡頭回首是三月。 我不喜歡豬油的味道，用的黃油，起酥效果也不錯。 起酥效果：豬油＞黃油＞植物油。 配方可做12個桃花酥，餡25克一個。 By lian的三分地 用料 油皮： 中筋麵粉 115克 水 45克 黃油（軟化） 50克 細砂糖 15克 油酥： 低筋麵粉 100克 黃油（軟化） 55克 紅絲絨液（色素） 1，2滴 餡料： 白蓮蓉餡 300克 裝飾： 蛋黃液 適量 黑，白芝麻 適量 做法步驟 ... 1、把油皮的所有材料稱量進廚師機中。 ... 2、開啟廚師機一檔混勻，中高速攪打至麵糰出薄膜的狀態。 揉圓包保鮮膜醒40分鐘。 ... 3、油酥：低筋麵粉＋軟化的黃油攪拌均勻。 ... 4、加入色素調色。一點點添加，直到顏色滿意為止。 用保鮮膜包好，醒30分鐘。 天氣熱要放冰箱冷藏醒。 ... 5、把醒發好的油皮分成12等份。 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。 （圖是我做一半的量。） ... 6、油酥分成12等份。 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。 （圖是我做一半的量。） ... 7、取一個鬆弛好的油皮包上一個油酥。 包好，收口捏緊，搓圓。 全部包好，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。 ... 8、20分鐘後取一個麵糰搟成牛舌狀。 （搟的時候小心一點，不要破酥了。） ... 9、捲起來。 ... 10、全部一一做好，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。 ... 11、15分鐘後取一個麵糰，收口朝上，再次搟成牛舌狀。 ... 12、捲起來。 ... 13、變成胖胖的圓柱體。 ... 14、全部卷好，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 鬆弛期間餡分好，搓圓，待用。 ... 15、取一個鬆弛好的麵糰，中間按一下，按扁，搟成圓片。 （按圖中順序進化。 注意：圖中第一個麵糰應該橫放。） ... 16、在搟好的圓片上放上餡，包好，收口捏緊，搓圓。 ... 17、稍稍按扁，用鋒利的刀切5刀。 ... 18、每瓣捏一下，捏成花瓣型。 捏的時候稍稍往裡推一下，花瓣會更立體。 ... 19、在每瓣上劃兩刀。 ... 20、一一碼在烤盤上。 ... 21、中間用筷子沾上蛋黃液，放上芝麻。 ... 22、放進預熱好的烤箱，上下火170℃，烘烤28分鐘。注意上火溫度，防止表面上色過深。 ... 23、成品。 ... 24、成品。 ... 25、成品。 ... 26、成品。 小貼士 1.全程一定要包好保鮮膜，防止麵糰變干。 2.操作中有好多鬆弛的地方，其實從第一個做到最後一個，前面的麵糰基本鬆弛夠時間了，可以直接做。鬆弛是為了搟開的時候麵糰不收縮，收縮了就多等一下下。 3.餡料可以換成任何自己喜歡的。 4.色素可以用紅絲絨液，紅曲粉，果蔬粉等，不能用果蔬汁。 5.操作過程中，油酥如果出現過軟的情況，要把油酥放冰箱冷藏一下下，務必做到油皮和油酥柔軟一致，才容易搟開，不破酥。 6.烘烤時一定要時刻關註上色情況，不要烤過了。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
如何能現買現賺!
不只是賺，還要賺很快，賺很多!
許多新聞都變成可以賺錢的資訊!
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新聞會送題材上門!
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本書教你如何找到市場上的強勢股!
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本書列出25種強勢股可能的成因，讓你永遠不缺操作的題材！一年到頭都可以找到快速賺錢的標的。
．開春的春節會帶動各種禮品的銷售，讓某些類股的業績大好。
．企業每個月公布營收，每3個月公布季報，都會讓表現亮眼的企業股價有上揚的題材。
．中秋、端午等傳統節氣，是操作食品相關類股的好機會。
．暑假則會讓旅遊及遊戲產業有操作的空間。
．年底的耶誕假期則成為3C、家電業者的旺季，如果掌握的好，大廠大賺，投資人沾光。
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讀了本書，全面掌握強勢股帶來的商機。
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例如，某公司要發行可轉換公司債，在正式發行前，公司一定會護盤，於是投資人只要一聽到此消息，立刻去買，等到可轉債上市，就賣掉。如此有很大的機會可以賺到一筆快錢。
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◆由國內少數具學術背景及實務操作經驗的作者執筆
作者張真卿長年教授投資課程。而在20餘年的投資經驗中，累積了億元財富。同時不論是2000年初的網路泡沫，或是2008年的次貸風暴他都全身而退。他用最輕鬆的方法公開自己的投資心法，讓讀者可以享受輕鬆賺錢的喜悅。
作者介紹
張真卿
學歷◆
美國奧克拉荷馬市大學財管碩士
經歷◆
在美國奧克拉荷馬市大學取得財管碩士後，任職於華爾街從事證券及期貨交易工作。返國後服務於銀行國外部，擔任資深外匯交易員，之後轉任上市電子公司擔任董事長特別助理，同時成立投資公司從事金融操作。作者一直在大學院校開設投資理財課程，經常應銀行、壽險公司、電視台與社團邀請講授理財之道。並曾主持FM89.1太陽電台財經節目。文章見於各大報紙雜誌專刊，同時完成十餘本有關投資理財的書籍。
著作◆
《30歲前買對股票就像印鈔機》、《我的第一支外幣會賺錢》、《我的第一支基金會賺錢》、《定時定額基金智典》、《共同基金投資指南》、《股市技術分析操作勝典》、《股票買賣初學指引》、《股友族Must Buy》、《薪水致富Must Buy》、《財經記者也搞不懂的股市密碼》、《股票買賣初學入門》、《四張表股市賺一億》。其中多本榮登博客來、金石堂、何嘉仁、諾貝爾、敦煌及各大書局財經叢書銷售排行榜。
目錄
買進趨勢股 長期投資不看淡
1-1 景氣循環強勢股
依景氣時點決定資產配置
1-2 區域或國家概念強勢股
區域投資著眼長線策略為佳
1-3 匯率升貶強勢股
由資金、產業及會計面影響股市
1-4 通貨膨脹強勢股
地產、壽險等資產股受益多
第2篇：因產業變動而產生的強勢股
投入產業主流 掌握景氣循環秩序
2-1 產業強勢股
產業供應鏈由下游肥到上游
2-2 國際大廠強勢股
掌握拉貨及銷售不同階段利多
2-3 生技概念強勢股
新藥適用本夢比
2-4 資產概念強勢股
股價淨值比是主要考量因素
2-5 原物料概念強勢股
價格波動有利上游
第3篇：因淡旺季效應而產生的強勢股
買在淡季 賣在旺季
3-1 季節循環強勢股
掌握過去慣例提前進場
3-2 長假概念強勢股
提前1至2個月佈局，假期時脫手
3-3 節氣概念強勢股
中元、中秋、尾牙，民生用品類股受益
3-4 暑假概念強勢股
最慢5月進行佈局
3-5 商展概念強勢股
展前1個月買進，利多不漲賣出
第4篇：因市場訊息而產生的強勢股
勇於追漲 敢於斷腕
4-1 摩根士丹利（MSCI）調整權重強勢股
他增你買，他減你賣
4-2 防災防疫強勢股
勇於追漲，不漲則賣
4-3 台灣選舉強勢股
掌握選前1年的籌資行情
4-4 法人概念強勢股
外資看長、投信看中、自營商炒短
4-5 主力、作手強勢股
針對績優股操作風險較低
第5篇：因企業訊息而產生的強勢股
先看股價漲了沒 不要當最後一隻老鼠
5-1 財務報表強勢股
注意各期營收獲利
5-2 接獲新訂單、開出新產能強勢股
募資及建廠階段最宜投資
5-3 募資計畫強勢股
善用募集作業完成前公司的護盤壓力
5-4 籌碼穩定強勢股
不要碰大股東都不要的股票
5-5 集團概念強勢股
10月前切入，掌握作帳行情
5-6 危機概念強勢股
撿便宜的最佳機會
序
對於台灣的投資大眾而言，最容易接觸到的投資工具是股票，無怪乎台灣的股票開戶人數佔人口的比率居世界前幾名。雖然股票很容易投資，但是要做的好確實很難。股票投資的重點有三：「買什麼、賣什麼」、「什麼時候買、什麼時候賣」、「怎麼買、怎麼賣」。所謂「買什麼、賣什麼」是指投資標的物的選擇，也就是選擇股票；所謂「什麼時候買、什麼時候賣」是指買賣時點的掌握，也就是選擇進場和出場時點，所謂「怎麼買、怎麼賣」是指投資策略的決定。上述3個的重點，第一件事是標的物的選擇，如果能買到主流股、強勢股，接下來的兩個重點就容易多了。
依據我長期在資本市場的經驗，以基本面選股，技術面決定買賣時點，同時擬定投資策略，是投資股票立於不敗之地的不二法門。基本面是指觀察總體經濟、產業前景和公司經營績效，技術面是指分析各種技術指標，最後投資策略要事先擬定，並隨盤勢進行修正。
一般投資人在選擇股市投資標的時，常常喜歡追逐新聞，看到利多消息，見獵心喜，積極搶進股票，運氣好賺點蠅頭小利，運氣不好，套在高點；見到利空消息，心生恐懼，亂砍股票，停損出場，痛苦不堪。有些投資人汲汲營營希望取得內線消息，事先佈局卡位，結果掉入市場主力的陷阱。投資人因為不了解股票市場的運作，也不清楚股票新聞的潛規則，往往誤判新聞，做下錯誤的投資決策而懊惱不已。
所以說基本面選股很重要，基本面選股的方式有很多，可以從報紙的新聞、公司的財報、產業的趨勢和公司發布的消息來選股。但是這種方式也有它的盲點，就是「資訊不對稱」，也就是新聞和消息的取得有先後之別，造成不公平的現象。先得到利多消息進場的投資人，早就把股價墊高了，後得到訊息的人只有抬轎的份了，甚至可憐的當最後一隻老鼠。
另一種選股方式就是用概念股來選股，概念股如果可以成為強勢股，投資者就要勇於追逐，投資股市最重要的工作，就是買進強勢股，你的報酬率肯定優於大盤。有些強勢股是長線趨勢，有些適合中期投資，有些則是短線操作。
本書共分為5大篇，分別是：因總體趨勢而產生的強勢股、因產業變動而產生的強勢股、因淡旺季效應而產生的強勢股、因市場訊息而產生的強勢股、因企業訊息而產生的強勢股。每篇的內容詳述這類強勢股的基本概念、同時建議投資策略，並舉例說明，最後整理相關類股。希望藉由這樣的說明可以給投資人在投資主流股時有依循的標準。
本人長期在台中市社區大學教授證券投資課程，深知一般投資大眾因對股市的不了解，聽信坊間的明牌，賠上大把大把的鈔票。其實投資這條路是要相當用功，要花很多時間和耐心，不斷累積經驗值。在此，感謝我的學生陳信男先生協助校稿，使得本書更為完整。本書引導讀者認識股票市場的進階知識，並分析股市強勢股的種類和操作原則，希望讀者藉由閱讀此書，操作股市致富。
詳細資料
- ISBN：9789861302874
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 272頁 / 17 x 22 x 1.36 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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